最近、大人気の鯖缶、私の家でも水煮は大活躍しています。
でも、今日は他のおかずも作ったので、鯖の水煮缶を開けたものの全部使い切れず、少しだけ残ってしまいました。
残った鯖の水煮、このまま放置すると状態が悪くなってしまいそうで心配です。
開封した鯖の水煮は冷蔵庫でどのくらい保存できるのでしょうか？
それとも、冷凍した方がいいのでしょうか？
余った鯖の水煮缶も、美味しく食べ切れたら嬉しいですよね。
そこで、今日は余った鯖の水煮缶が冷凍できるのか、缶詰を開封した後の消費期限、そしてサバの水煮を腐らせないための保存方法について詳しくお伝えします。
鯖缶を冷凍ってアリ？冷凍で長持ちさせるコツ
余った鯖缶、冷凍で賢く保存しましょう！
鯖缶の美味しさを長持ちさせるための冷凍保存のポイントは、缶の汁も一緒に密封保存することが大切です。
手軽に使える小さなジッパーバッグに分けて入れ、しっかりと空気を抜いてから封をすることで、冷凍焼けや冷凍庫特有のにおい移りも防ぐことができます。
冷凍保存した鯖の水煮は、約1〜2ヶ月程度は美味しく保つことができます。
冷凍した鯖の水煮を解凍すると、鯖の身はふんわりと柔らかくなります。そのため、そのまま食べるよりも、さまざまな料理にアレンジして楽しむのがオススメです。
私の場合、味噌汁やスープにサッと加えたり、炊き込みご飯の具材にしたり、または大根と一緒に煮物にするなど、様々に活用しています。
もし、開封した鯖缶を2～3日以内に使い切ることができるなら、わざわざ冷凍せずに冷蔵保存で大丈夫です。
開封後の鯖缶は、2～3日が消費の目安です。
開封した鯖缶が余ってしまった場合は、缶にそのまま放置せず、空気に触れにくい小さな容器に移し替えて密封してください。
私がよく使うのは、しっかりと蓋が閉まるガラス製の保存容器。これなら安心して保存できます。
ただし、内部がコーティングされている缶であれば、そのまま保存に使うことも可能です。
しかし、ブリキや金属質が露出している缶は、空気との反応によって変質する恐れがあるため、このような缶を使用した保存は避けましょう。
鯖缶の開封後の保存方法と栄養価について知っておきたいこと
DHA、EPA、ビタミンCやB群、鉄分、葉酸、たんぱく質など、美容と健康に欠かせない栄養素が豊富に含まれている鯖（サバ）。その栄養価の高さから、鯖は「ほぼパーフェクトな食材」と言われています。
特に、忙しい毎日を送る女性や、疲れが溜まっている方にとって、鯖は理想的な食材です。手軽に栄養を摂取できるので、ぜひ取り入れてみてくださいね。
鯖の水煮缶の魅力と注意点
鯖の水煮缶は、塩分が控えめで、骨ごと食べられるため、お年寄りや小さなお子様でも安心して食べることができます。その上、栄養価が高いので、家族みんなにとって嬉しい食材です。
しかし、鯖の水煮缶にはひとつだけ注意点があります。それは「開封後の日持ちがしない」という点です。
開封後の保存方法と栄養価の変化
缶詰は高温高圧処理されているため、開封前であれば3年ほど保存が可能です。しかし、開封後は鯖の脂肪分が酸化しやすく、水分も腐りやすいため、保存期間は2〜3日が限度です。
開封後の保存方法としては、高温多湿な場所や空気に触れる状態を避けることが大切です。これにより、栄養素の劣化を防ぎ、美味しさを保つことができます。
一度に食べきるのがベスト
鯖はもともと足が早く、腐りやすい魚です。そのため、開封後はすぐに食べきるのが最も美味しく、栄養価も高く保てる方法です。
鯖の水煮缶を活用して、美味しく健康的な食生活を楽しんでくださいね。
開封後も安心！鯖の水煮缶、長持ち保存術
鯖の水煮缶を開けた後、どのように保存すればよいか、いつも悩んでしまう方も多いのではないでしょうか。実は、冷蔵庫での保存期間は2～3日程度と限られていますが、ちょっとしたコツを知ることで、美味しさを長持ちさせることができるんです。
鯖という魚は、その豊富な脂肪分が魅力の一つ。しかし、その脂肪分が空気に触れることで酸化しやすく、保存方法には少し注意が必要です。
缶を開けた後の鯖の水煮、正しい冷凍保存法
缶汁ごと冷凍しよう
缶を開けた後の鯖の水煮を冷凍する際は、そのままの缶汁と一緒に冷凍庫へ。この一手間が、鯖の美味しさを保ち、冷凍焼けや他の食品へのにおい移りを防ぐ秘訣です。冷凍保存する期間は、1～2ヶ月が目安。この方法で、いつでも美味しい鯖の水煮を楽しむことができます。
鯖の水煮缶は、ただでさえ便利で美味しい食品。そのままでも十分美味しいですが、正しい取り扱いと保存方法を知ることで、さらにその魅力を引き出すことができます。
缶のラベルに記載されている注意事項も、ぜひお読みください。これらの小さなコツが、美味しく食べ切るための大切なヒントになりますよ。
