キッチンツール不足を解消！おろし器がない時の便利な代用法とアイデアレシピ

お料理の味わいを一層引き立てるために、新鮮な大根、りんご、ニンジンなどの食材をすりおろすことがありますが、おろし器が手元にない場合はどうしたらよいでしょうか？

焼き魚に添える大根おろしや、香り高い生の生姜、にんにくをすりおろす際、おろし器がなければ、その味と香りを存分に引き出すことが難しくなります。

しかし、心配ご無用！おろし器がなくても、身近なキッチン用品で代用する方法があります。特別な道具を購入する必要はなく、簡単におろし器の機能を再現できるので、調理の幅が広がります。

この記事では、おろし器を持っていない場合に役立つ代用方法と、食材ごとの効果的なすりおろし方をご紹介します。プロのコツを活用して、お料理のレパートリーを広げましょう。

手元にないおろし器の代替アイテム5選

キッチンで見かけるおろし器はなくても、代わりになるアイテムが実は手近にあるものばかりです。下記の5つのアイテムは、ほとんどの家庭で見つかるはず。これらを利用して、おろし器がない状況を乗り切りましょう。

フォークを使えば、食材を細かく削ることができます。ここではフォークの歯を使って、食材を引っかきながら削るテクニックを紹介します。この方法で、ざくざくとした食感を出すことが可能です。鬼おろしのような粗い質感を求める際に最適です。

スプーンを用いる手法も、フォークと同様ですが、より強い力が必要になることがあります。しっかりした造りの金属製スプーンを使用することで、スムーズに食材をすりおろすことができます。

最近のしゃもじには、ご飯粒がつきにくいように凹凸がついているものが多く、これを利用することでおろし器の役割を果たせます。しゃもじを使う利点として、食材がくっつきにくく、お手入れも簡単であることが挙げられます。ただし、こちらも力が必要な点に注意が必要です。

フードプロセッサーは、食材を細かく刻むための優れたツールです。回転する刃を使って、食材を細かく砕くことで、おろしたような効果を得ることが可能です。特に大量の食材を一度に処理したい場合に適しています。

ジッパー付きの袋に食材を入れ、麺棒やコップの底で叩いて細かく潰す方法です。特に手が汚れるのを避けたい場合や、山芋などのかゆみを出す食材をすりおろす際に有効です。

これから紹介するのは、おろし器がないときの食材別の代用方法です。すべての食材に共通の方法があるわけではないので、各々に合わせて最適な方法を選びましょう。

りんごは柔らかいため、フォークやスプーンで手軽にすりおろすことが可能です。まずりんごを半分に切って、皮をむきます。次に、カットした面を下にして、フォークやスプーンで表面を削り取ります。これにより、りんごを安定させて効率よく削ることができます。

ニンジンのような硬い食材は、しゃもじで上手にすりおろすことができます。ニンジンを持ちやすい大きさにカットし、しゃもじの凹凸面を利用して、円を描くようにすりおろします。ニンジンがすりおろしにくい場合は、斜めにして凹凸に当てると効果的です。

大根おろしを大量に作る際は、フードプロセッサーが非常に役立ちます。まず、皮を剥いた大根を適当な大きさに切り、フードプロセッサーの容器に入れます。

その後、スイッチを入れて、大根を細かくカットすることで、すりおろしたような状態にします。初めは細かくなりにくいかもしれませんが、時間をかけて処理すると理想的な状態になります。

ただし、水分が出やすいため、できあがった大根おろしの水分は用途に応じて切ることが大切です。

玉ねぎのおろしは、フードプロセッサーを利用すると手早くできます。皮を剥いた玉ねぎを適当な大きさにカットし、フードプロセッサーに入れてスイッチを入れます。

この方法だと、玉ねぎを細かくすりおろすことが可能です。しゃもじを使う場合は、皮を剥いた玉ねぎを丸ごとしゃもじに押し付けてすりおろす方法もあります。

生姜やにんにくの量が少ない場合、凹凸のついたしゃもじで簡単にすりおろすことができます。皮を剥いた生姜やにんにくをしゃもじの凹凸面に当てて、円を描くように動かしましょう。

この方法で十分細かくなりますが、繊維質が気になる場合は、包丁で叩いて切ることで繊維を断ち切ることもできます。これは、たとえば唐揚げの下味に生姜やにんにくを加える際に便利です。

山芋のすりおろしには、袋と麺棒またはコップが最適です。この方法なら、山芋を直接触らずに済むため、手がかゆくなる心配がありません。適当な大きさに切った山芋を破れにくいジッパー付き袋に入れ、空気を抜いた後にしっかりと袋を閉じます。

次に、麺棒やコップの底を使って袋の上から山芋を叩き潰します。袋に空気が入っていると破れやすいので、空気を抜いた状態で作業をすることがポイントです。

おろし器がなくても心配無用。家にあるアイテムを活用すれば、さまざまな食材を手軽にすりおろすことができます。おろし器は使い勝手が良く、食材を美味しく仕上げることができる一方で、刃に食材が詰まりやすく、洗浄が大変です。

しかし、しゃもじやフォーク、スプーンを使えば、そういった手間が省け、簡単に洗えるのが魅力です。これらのテクニックを活用すれば、料理の幅が広がり、キッチン作業がより楽しくなること間違いなしです！