食べ物

煮物の塩分が強すぎる？問題を解決するための様々な方法と、バラエティ豊かな筑前煮のアレンジレシピ 日本の家庭料理の中で、煮物は欠かせない一品ですが、時には思いがけず塩辛くなってしまうことがあります。このような時、どうすればいいのでしょうか？塩...

みなさんはゆで卵の殻がうまく剥けずに困った経験はありませんか？私は味付け卵が特に好物で、そのため定期的に大量のゆで卵を作ることがあります。味付け卵は保存が効く上に、料理の一品としても活躍する万能選手。 簡単に作れるうえ、味も良く、長持ちする...

スライスチーズは、朝食やお料理、そしておやつとしても多くの家庭で愛用されています。しかし、冷蔵庫を開けたときに、外側のパッケージが紛失し賞味期限が不明な個包装のスライスチーズが残っている状況に遭遇することもあるでしょう。 このようなスライス...

朝はいつも忙しく、特に家族の分のお弁当を準備する際は、時短の工夫が大いに役立ちます。特に小さいお子さんがいる家庭では、その準備に追われることも多いでしょう。 私自身、学生時代に母が私たち三人のお弁当を毎朝作ってくれていたのを思い出します。そ...

家庭の食卓に欠かせない定番料理、唐揚げ。手軽に作れて、子供から大人まで大好きな味です。忙しい日々の中で、時間を節約するために事前に下味をつけて冷凍しておく方法も人気です。 しかし、冷凍した唐揚げをどのように調理するのが最適なのか、悩むことも...

日々の家事に忙しい中、私たちはよく知らない間にキッチンの小さな落とし穴に陥っていることがあります。私、主婦歴12年の私も、つい最近まで気づかなかったのですが、実は味噌汁を鍋に長時間放置するのは非常に良くないことだという事実を知り、大変驚きま...

日本の家庭料理の定番、みそ汁や豚汁。これらの美味しさを保つために、冷蔵保存の期間や方法は重要です。適切な保存で、料理の鮮度と味を長持ちさせるためのポイントを解説します。 みそ汁や豚汁は、保存環境や具材によって異なる保管期間をもちます。特に夏...

家庭で焼き芋を作るとき、みなさんはどのような方法をお使いでしょうか？多くの方は電子レンジでサッと済ませがちですが、それでは本来のサツマイモの甘みや食感は引き出せません。 もちろん、オーブンでじっくり焼く方法もありますが、そうした設備がないお...

冬の寒い日には、家庭で温まる一品としておでんが欠かせませんね。 今回は、おでんの具材の下処理に秘められたコツと小技をご紹介します。おでんの具材一つ一つに愛情と手間をかけることで、普段のおでんがさらに美味しく、深い味わいに変わります。 これか...

冬の風物詩、おでん。特にダシがしっかり染み込んだ大根や卵は、冷えた身体を温めてくれる最高の逸品です。 しかし、よくある悩みが、おでんのこんにゃくにダシの味がうまく染み込まないこと。家庭で作るおでんで、他の具材は美味しく仕上がるのに、こんにゃ...