食べ物

煮物や卵焼き、そして炊き込みご飯…。干し椎茸は、さまざまな料理を一層美味しくしてくれる魔法の食材です。乾燥しているため保存も効くし、ストックしておくと急な料理にも強い味方になります。 しかし、干し椎茸を使う際のネックといえば、戻すのに時間が...

朝のお弁当作りや疲れた夜、時短料理の強い味方となる冷凍鮭。しかし、解凍せずに焼くと、焼き上がりがパサパサになりがちです。そんな時、どうすれば冷凍のままでもジューシーで美味しく調理できるのでしょうか。 今回は、冷凍鮭をそのままフライパンで上手...

カレーの辛さをやわらげ、甘い味わいに変える方法をたっぷりご紹介します！ 家庭で楽しむカレー、特にレトルトカレーは、予想以上に辛く感じることがありますよね。大人は何とか耐えられるかもしれませんが、お子様が一緒の場合、少し悩ましい状況になること...

皆さんはレンジで餅を温める際、どんな工夫をしていますか？多くの人が、レンジで加熱すると餅が柔らかくなることはご存じでしょう。しかし、その際に餅がネバネバと溶け、取り扱いにくくなることがありますよね。 美味しく食べたいけれど、くっついた餅を見...

バレンタインデーには毎年恒例で彼にチョコレートを選んでいるけれど、今年は何か新鮮なアイデアはないかしら…と模索中でした。 そんな時、ふと目にした雑誌で紹介されていた手作りカップケーキの可愛らしさに心奪われ、「これだ！」と決心しました。 大切...

カレーが思いがけずしょっぱくなってしまうことは、調理中のちょっとした手順ミスによるものがほとんどです。主な原因としては、下味を付けすぎた場合や、ルーと水の分量の誤計算が挙げられます。 例えば、肉や野菜を炒める際に、塩コショウでしっかりと下味...

「またカレーがしゃばしゃばになってしまった…どうしたらいいのだろう？」 そんな困りごとを持つあなたに、カレーが水っぽくなる主な原因と、家庭で手軽に実践できる解決法を詳しくご紹介します。 カレーの理想的なとろみを出すためには、野菜の水分量の調...

豚汁は作り立てにもかかわらず酸っぱい味がすることがあります。 この記事では、豚汁が酸っぱくなる原因を詳しく解説します。 また、酸っぱさを感じたときの具体的な対応策もご紹介します。いつでも美味しい豚汁を楽しむための秘訣をお伝えしていきますね。...

皆さんは魚肉ソーセージを食べる機会があると、思わず何本も手が伸びてしまうことはありませんか？美味しくてついつい食べ過ぎてしまうことも。 そんな魚肉ソーセージですが、開け方にはちょっとしたコツがあります。 「赤いテープを引っ張るけど、うまく開...

料理のバリエーションを広げる万能食材、トマト缶。しかし、トマト固有の酸味に悩まされたことはありませんか？ 料理が予想外に酸っぱくなってしまうと、食卓の楽しみも半減してしまいます。 そこで、今回は調理の過程で酸味を抑える方法と、すでに完成した...