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砂糖抜きでも大丈夫？生クリームをふんわり仕上げるコツって？ おうちスイーツの魔法の材料、生クリーム。お菓子作りでは自分の好みの甘さに調整する楽しみもありますよね。 でも、生クリームは通常砂糖と一緒に泡立てますよね。砂糖の量を変えただけで、完...

キッチンで迷うことはありませんか？ 特に、フレッシュクリームと生クリームはよく似ていて選ぶのが難しいですよね。 実は、これらには特徴や使用法に違いがあるんです。 今回は、料理好きなあなたに、フレッシュクリームと生クリームの違い、それぞれの原...

新年を迎え、お正月の華やかさが過ぎ去ると、お家の中に静かに佇む鏡餅。それが意味するのは、お正月の終わりと共に迎える「鏡開き」の時ですね。鏡開きは、一般的には1月11日に行われますが、関西などでは15日まで待つ地域もあります。 この伝統的な行...

冬瓜の皮は食べられるか、そしてその栄養価や活用法についてご紹介します。 見た目が硬くて食べにくそうに見える冬瓜の皮ですが、実は適切に調理することで美味しくいただけます。一見地味なイメージの冬瓜ですが、実は皮にも身にも多くの栄養が含まれている...

土鍋で炊き込みご飯を作るのは難しいと感じていませんか？しかし実際には、適切な手順と少しのコツを押さえるだけで、誰でも美味しい炊き込みご飯を作ることが可能です。 基本の水加減は、お米2合に対し、水＋だしの合計が400mlから450mlが目安で...

曲げわっぱ弁当は、その独特の風合いと木製ならではの温かみが魅力です。通常のプラスチック製や金属製のお弁当箱とは一線を画し、自然な素材感が持ち運びの際にもほっこりとした気分を提供してくれます。 多忙な朝に慌てずに済むよう、前日にお弁当を詰めて...

パスタやグラタンに欠かせない粉チーズ、賞味期限を気にしていますか？ 多くの家庭でパスタやグラタンなどの料理には欠かせない調味料と言えば粉チーズです。特にイタリアン料理ではその風味が料理を格別に引き立てます。しかし、日常的に使うものではないた...

煮物の塩分が強すぎる？問題を解決するための様々な方法と、バラエティ豊かな筑前煮のアレンジレシピ 日本の家庭料理の中で、煮物は欠かせない一品ですが、時には思いがけず塩辛くなってしまうことがあります。このような時、どうすればいいのでしょうか？塩...

みなさんはゆで卵の殻がうまく剥けずに困った経験はありませんか？私は味付け卵が特に好物で、そのため定期的に大量のゆで卵を作ることがあります。味付け卵は保存が効く上に、料理の一品としても活躍する万能選手。 簡単に作れるうえ、味も良く、長持ちする...

スライスチーズは、朝食やお料理、そしておやつとしても多くの家庭で愛用されています。しかし、冷蔵庫を開けたときに、外側のパッケージが紛失し賞味期限が不明な個包装のスライスチーズが残っている状況に遭遇することもあるでしょう。 このようなスライス...