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スーパーマーケットの惣菜コーナーは、忙しい日々の強い味方です。中でも、コロッケやエビフライなどの揚げ物類は、その美味しさで多くの人々を魅了しています。 夕方になると、これらの惣菜がタイムセールでお得に買えることもあり、ついつい多めに購入して...

お料理の味わいを一層引き立てるために、新鮮な大根、りんご、ニンジンなどの食材をすりおろすことがありますが、おろし器が手元にない場合はどうしたらよいでしょうか？ 焼き魚に添える大根おろしや、香り高い生の生姜、にんにくをすりおろす際、おろし器が...

「冷凍いんげんの風味を失わずに保存したい」という思いは、料理愛好家にとって共通の願いです。しかし、実際に冷凍したいんげんを食べたとき、「なんだか味が落ちてしまった」と感じることがしばしばあります。 この記事では、そんな失望を未然に防ぐため、...

日常の忙しさの中で、食事の準備に時間をかけるのは難しいもの。特に、食材を事前に解凍することを忘れがちですよね。 そんな時、冷凍庫から取り出したばかりの鮭を、解凍することなくそのまま調理できたらどんなに便利でしょう。 この記事では、冷凍鮭を美...

冷凍むきエビを手に入れたあなた、美味しい料理への第一歩を踏み出しましょう。この小さな海の宝石は、適切な扱いで料理の主役にも脇役にもなれる万能食材です。しかし、冷凍されたむきエビをどのように調理すればいいのでしょうか？ 一般的に、市場に出回っ...

私が住む田舎の家では、冬が来るとダンボールでいっぱいになるほどのみかんが送られてきます。その甘く美味しいみかんを近所の人たちにも分けているのですが、時々腐ったみかんが混じっていることに気付きます。 皮がドロドロになっていたり、カビが生えてい...

肉じゃがは、その甘辛さで日本の家庭料理の中でも特に親しまれているメニューです。素朴ながらも深い味わいが特徴で、どんな世代にも愛されています。 しかし、思い通りの味にならないこともしばしば。特に味が薄く感じられる場合、食事の満足度は大きく左右...

無印良品のぬか床で美味しいぬか漬けを作るコツ！味が劣る原因は？使用回数は？ 無印良品のぬか床で美味しいぬか漬けを作るコツは、いくつかのポイントを抑えることが重要です。 「昆布や卵の殻を加えて風味豊かに漬ける」 「野菜の水分をしっかり切ってか...

銀杏は秋の味覚の代表格であり、その独特の風味は多くの人々に愛されています。しかし、自宅で銀杏を調理する際には、煎る手間や殻を割る難しさがあります。 そこで、電子レンジを使った簡単な調理法をご紹介します。ただし、一つ注意が必要です。銀杏を加熱...

美味しいひじきの煮物、たっぷり作ってしまっても心配無用！ でも、どのくらい日持ちするのか、正確な賞味期限や適切な保存方法はご存知ですか？ひじきの煮物は、適切な保存方法によっては、予想以上に長持ちし、その美味しさを延長することが可能です。 こ...