TV×FUN

おでんは日本の冬の定番料理で、特に寒い日には温まる一品ですよね。しかし、おでんは具材が多く、特に大根はおでんには欠かせない存在です。 ただし、一度に多く作ると、すぐに食べきれないことがあります。そんな時、冷凍保存を考える方も多いのではないで...

玉ねぎを長期保存する方法の一つに冷凍があります。しかし、解凍後に玉ねぎがぶよぶよになる、味が落ちるという問題が生じることがあります。この背景には何があるのでしょうか？そして、このような状態を避けるにはどうすればよいのでしょうか？ この記事で...

今回の記事では、玉ねぎがぬるぬるしていても安全なのか、それとも注意が必要なのかについて解説します。時には玉ねぎを切った際に、その表面がぬるぬるしていることに気づくかもしれません。 このぬるぬる感は一体何なのか、そしてそれが腐敗の兆候なのかど...

ご家庭でぬか漬けを作る際、何度か試行錯誤を重ねると、時折ぬか漬けが思わぬ酸っぱさを帯びてしまうことがあるのをご経験されたことはありませんか？これは多くのぬか漬け愛好家が直面する一般的な問題です。 しかし、その酸っぱさはどこから来るのでしょう...

ぬか漬けの塩辛さの背後にある原因は主に二つ考えられます。 一つ目は、ぬか床自体の塩分濃度が高い、つまり塩が多く使われている場合です。二つ目は、野菜がぬか床に長時間漬けられている場合、つまり漬け込み時間が長すぎるという点です。 塩辛過ぎるぬか...

渋柿の刺激的な渋みを、驚くほど簡単に甘さに変える方法をご紹介します。焼酎を活用した伝統的な方法から、家庭で簡単にできる冷凍法、りんごとの組み合わせによる自然な方法まで、多様な渋抜きの技を探求しましょう。 さらに、「合わせ柿」として知られる、...

秋の風情を感じさせる里芋、特に「きぬかつぎ」と呼ばれるものにはどのような特徴があるのでしょうか？「きぬかつぎ」と普通の里芋の違いから始め、その洗い方、簡単で美味しい作り方、さらには食べ方や多彩なトッピングレシピに至るまで、秋の味覚を存分に味...

「ケンタッキーフライドチキン」のポテトは、揚げたての熱々の状態が最も美味しいですが、冷めてしまった際の再加熱方法が重要です。さまざまな温め直し方がありますが、最適な方法を選ぶことで、外はサクサク、中はふっくらとした美味しさを再び楽しむことが...

日常生活でよく使う砂糖ですが、固まってしまうと扱いづらくなってしまいますよね。 特に湿度の高い日本では、固まりやすいのが悩みの種。そんな中、ネット上では「珪藻土のスプーンを入れるといい」という情報が流れがちですが、実はこれ、砂糖には向いてい...

みかんの表面に白い粉が付着しているのを見たことはありますか？ 皆さんが普段お家でお楽しみいただいているみかん。その外皮に目をやると、白い粉状のものが付着していることに気づくことがあるかもしれません。それは一体何なのでしょうか？ その白い粉の...